挖唷!小布少爺 in pixnet

過年前阿嬤給我一條臘肉，在加上婆婆強力推薦的青蒜家裡還有一大把
這道菜就變成我家過年前最常吃到的一道菜了
不管是蒜苗炒豬肉或青蒜炒臘肉，要準備的材料都是一樣的

 

【材料】:
豬肉絲或臘肉
青蒜、蔥、豆干、鹽、醬油
(因為我家沒豆干，所以照片中都沒有看到豆干XD)

 

 

【青蒜炒臘肉】作法:
一、青蒜、臘肉、豆乾切斜片，蔥切段
二、熱油鍋，爆香蔥段，加入臘肉，聞道香氣就可以先盛起
(臘肉有油脂，所以油只要放一些就好了)
三、豆干、鹽、醬油放入鍋子中先將豆干炒熱，在加入青蒜、臘肉、蔥段炒至青蒜軟了就可以囉!

 

 

【蒜苗炒豬肉】作法:
一、青蒜、豆乾切斜片，蔥切段
二、肉絲先用鹽巴醃五分鐘，然後在和蔥下去川燙一下，盛起
三、豆干、鹽、醬油放入鍋子中先將豆干炒熱，在加入青蒜、肉絲、蔥段炒至青蒜軟了就可以囉!